水果和蔬菜中多种农药残留量的测定

《水果和蔬菜中多种农药残留量的测定》本书是中华人民共和国卫生部、中国国家标准化管理委员会颁布的国家标准。本标准规定了水果和蔬菜中211种农药残留量的测定方法，以及水果和蔬菜中107种农药残留量的测定方法。 本标准适用于菠菜、大葱、番茄、柑橘、苹果中211种农药残留量的测定和苹果、梨、白菜、萝卜、藕、大葱、菠菜、洋葱中107种农药残留量的测定。

随着我国经济的发展，我国水果和蔬菜的产量越来越高，并且随着人们生活水平的提高，各种反季蔬菜和水果的需求量也越来越大，但是蔬菜和水果种植过程中，会受到各种农业害虫和其他草类的影响，造成产量下降、质量下降，因此农业生产过程中，会用到各种农药，比如杀虫剂、除草剂等，这些农药被摄入人体后，在人体内难分解，会一直在人体中难以排除，引起各种疾病。农药种类繁多，各种类型的农药层出不穷。因此国家制定了各种检测农药残留的标准。现代社会，土壤也受到了污染，会造成重金属的富集，被植物吸收后，进入人体，也会引发疾病。