层层筛选

基地供应商根据采销要求直接将裸果(未包装的称为“裸果”)运到一级大仓。裸果进入大仓后要经过收货、验货、分拣、装箱、配送到分仓等几道工序。每一道工序都设计了标准的仓储环境和严格的加工程序。

以验货环节为例，每一类裸果都要经过品规筛选，从成熟度、品相、大小等维度一一过筛，如北京地区销售的红富士苹果直径要控制在80-85mm，上海地区的红富士直径则要求在75-80mm。而像圣女果、冬枣等称重销售的果品，则需要机器过筛，以确保每粒果实大小适中，成熟度正好。

经过筛选的裸果要进行PC加工，生成SKU，放到内部货架上，由12道流水线按照昨日用户订单进行包装。为了确保每位用户都能收到新鲜的水果，在这道工序中设计了严格的包装标准：针对芒果、木瓜等后熟型果品，特制了有多个小孔的包装盒，工作人员要根据水果的成熟程度打开相应数量的小孔。以木瓜为例，成熟度达到8成则打开1个小孔，成熟度只有7成就不必打开。最后，经过前两道工序生成的成品要经过品控抽检，品控抽检合格后才能出仓。